「寿司といえば、富山」――この冬こそ行きたい、“天然のいけす”が育む寿司と工芸・地酒を堪能する旅

• 立山連峰と富山湾が生む、海と山の恵みの県
• 港町の暮らしが育んだ、富山ならではの“発酵と保存”の鮨文化
• 新幹線で約2時間。冬の高岡からはじまる、富山の寿司旅

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• 立山連峰と富山湾が生む、海と山の恵みの県
• 港町の暮らしが育んだ、富山ならではの“発酵と保存”の寿司文化
• ー「寿司といえば、富山」日帰りグルメ旅ー
• ［高岡エリア］工芸と寿司の融合体験 ―【氷見回転寿司 粋鮨 高岡店】
• ［射水エリア］港町・新湊の素顔にふれる水辺散策
• ［射水エリア］「昼セリ」見学 ―【新湊漁港】
• ［射水エリア］昼食・押し寿司体験―【みなとキッチン】
• ［富山エリア］地酒「富山ノ酒と寿司」シリーズの試飲 ―【バール・デ・美富味】
• ［富山エリア］見学―【富山市ガラス美術館】【池田屋安兵衛商店】
• ［富山エリア］夕食・寿司コース ―【鮨 順風満帆】

立山連峰と富山湾が生む、海と山の恵みの県

富山県は、3,000m級の立山連峰から水深1,000mを超える富山湾まで、約4,000メートルの高低差が生むダイナミックな地形が魅力。四季ごとに表情を変える雄大な自然に加え、黒部ダムや五箇山合掌造りなどの名所も豊富です。冬の寒ブリ、白エビ、ホタルイカなど、富山を代表する海の幸が揃う“食の宝庫”としても知られ、海と山の恵みが旅人を迎えてくれます。


新湊の水辺を走る富山地方鉄道。海と山がすぐそばに寄り添う、富山らしい原風景

そんな中、2023年に富山県は「寿司といえば、富山」を掲げた本格的なブランド戦略を始動。県全体で普及啓発・人材育成・環境整備を進め、“寿司の聖地”としての発信力を強化しており、いま全国から注目が集まっています。

富山湾越しに立山連峰を望む、富山独自の海と雪山の風景

港町の暮らしが育んだ、富山ならではの“発酵と保存”の寿司文化

富山の寿司文化は、海の幸と立山の雪解け水に支えられ発展してきました。