＜Day１＞古い街並みが残る古都金沢で、美食を堪能する１泊２日の旅

築170年の町家をリノベーションしており、大きな吹き抜けや剥き出しの梁に加え、壁面に見える場所が部屋に続くドアになっているという仕掛けもある、忍者屋敷のような設えにドキドキします。

2024年2月にオープンしたばかりの【焼肉ハウス大将軍金沢店】


テーブル席や個室のほか、臨場感のあるカウンター席も完備。人数に関係なく丁寧にサービスしていただき、これは一人焼肉の最高峰かもしれない……！と感じました

席に着くや否や、存在感を放つ竈が目に飛び込んできます。同店では全国から厳選したお米を、羽釜で芯からふっくら炊き上げて提供しており、オン・ザ・ライスへの期待で胸が膨らみます。料理はアラカルトでも注文可能ですが、今回は「TOSHIIEコース」（7,700円）を能登牛変更（1,650円）でオーダー。

食前酒、茶碗蒸し、加賀野菜のナムルと続いた後の『石川県産 甘海老ユッケ』。ねっとりした甘海老の濃厚な甘みと旨みをじっくり堪能します。焼肉店であっても、金沢ならではの食材を生かした料理はやっぱり嬉しい


促されて早速オン・ザ・ライスした『極みタン』はタン元を使用していて、これは牛一頭につき3〜4枚しか取れない希少部位でもあります。