静岡市で味わう「江戸時代から続く海と山のぜいたく」。静岡おでんも、実は徳川家康にゆかりがあった⁉

【ととすけ】

電話：054-368-7364
住所：静岡県静岡市清水区島崎町149番地
「清水魚市場 河岸の市」内2F

家康が愛したわさび、芭蕉が詠んだとろろ汁

静岡県といえば、多くの人がわさびを思い浮かべるのではないでしょうか。わさびは、鎌倉時代には食用化されていたと言われていますが、本格的に栽培が始まったのは、今から400年前の慶長年間（1596～1615年）だと伝えられています。

駿府（静岡市）に隠居していた徳川家康に、有東木（現在の静岡市葵区有東木）の庄屋がわさびを献上したところ、家康が絶賛。以後、家康のお声掛かりによって有東木のわさびは、門外不出の御法度品になったといいます。「どうする？」ならぬ、「そうする！」と家康が号令を掛けたことで栽培されるにいたった、天下人が愛した逸品なのです。


【造りの山葵】では、本わさびを自分で擦って楽しむことができる

【造りの山葵（つくりのわさび）】は、わさび漬けのトップブランド「田丸屋本店」が経営する、わさびと創作料理のお店です。一品料理をアラカルトで選ぶのもよいですが、季節の料理とわさびを堪能できる『葵会席(AOI) 』（6,600円）と、『特選寿司会席』（7,700円～）もおすすめです。