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話題の名店をチェック!ビブグルマン掲載の焼鳥店5選|東京

 

燗にして更に旨い純米酒や世界のナチュラルワインをはじめ、厳選したブルゴーニュのワインなどもご用意。食材にこだわる同店で、極上の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

焼鳥今井

【エリア】原宿/明治神宮前
【ジャンル】焼鳥・串焼き
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】7000円
【アクセス】外苑前駅 徒歩6分

新富町【ヨシモリ】

和の技と心意気を込めた焼鳥と相性抜群の自然派ワインを堪能


和の落ち着いた雰囲気で焼鳥を存分に楽しめる

2017年4月で惜しまれながらも閉店した【たて森】のイズムを引き継いだ焼鳥と、季節の野菜を使った小鉢、お酒が進む一品料理が楽しめる【ヨシモリ】。東銀座裏路地の白い暖簾が目印のお店です。料理長は和食ひと筋20年の疋田豊樹氏。噛めば噛むほど味が出る、山形県「庄内手づくり農場」の「庄内彩鶏」を使用。新鮮な鶏を、長年培った経験があるからこそ成せる絶妙な火入れ加減で焼き上げます。


地鶏の旨みを最大限に引き出す絶妙な火入れ加減

有機無農薬野菜をはじめ、使う食材のひとつひとつにこだわった小鉢も、どれもが上質なものばかり。食べてびっくりのうずらのたまご、スープがおいしい『蒸しつくね』など、他店では味わえないメニューがお任せコースで味わえます。
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2022年8月17日今日の献立

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