京都・祇園【味ふくしま】｜お茶屋がはじめた割烹。四季を感じさせる料理で、１年半で星付き店に

• 檜がやさしく香る空間に、店の世界観を表現
• 国産食材、さらには生産者まで厳選した旬の食材
• ゲストと会話しながら、好みの味を提供する日本酒

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• 檜がやさしく香る空間に、店の世界観を表現
• 国産食材、さらには生産者まで厳選した旬の食材
• 『お椀 白魚の玉締め』
• 『八寸』
• 『たけのこの青海苔あんかけ』
• ゲストと会話しながら、好みの味を提供する日本酒
• 料理人プロフィール：辻 義勝さん
• 味ふくしま

檜がやさしく香る空間に、店の世界観を表現

端正な数寄屋造りの店内に胸が高鳴る京阪本線「祇園四条駅」から徒歩約5分。歴史ある数寄屋造りの建築の中に、美しい割烹カウンターが用意されています。無垢の檜カウンターは贅沢に一枚板を使用。檜がやさしく香る空間の中にこそ、凛とした【味ふくしま】の世界観が表現されています。ホッとくつろげる雰囲気に、接待や会食、デートにと自信を持って選びたい一軒です。美しい中庭を愛でながらゆっくり過ごせる個室も完備匠の手仕事が間近で見られるカウンターももちろんおすすめですが、畳の香りに癒やされる純和風の個室も完備しています。四季のうつろいが感じられる中庭を見ながらゆったりと味わう食事も、グループの方々に好評。家族の集まりや会食、接待など、さまざまなシーンに使い勝手のよいお部屋です。

国産食材、さらには生産者まで厳選した旬の食材

おまかせコースを彩る食材は、四季の恵みを感じさせてくれるものばかり端正な数寄屋造りの店内で供されるのは、京都の四季を感じさせるおまかせコース。