正統派から創作まで！デートにぴったりな銀座周辺の中国料理のお店5選｜銀座

『芙蓉の花の様な海老と卵白の炒め』は素材の旨みをシンプルに引き出した、こちらのお店の象徴のような料理です

豪華絢爛なイメージのある宮廷料理ですが、こちらのお店で食べられるのは、きらびやかさよりも素材の持ち味を大切にしたものばかり。『芙蓉の花の様な海老と卵白の炒め』は揚げた海老と卵白を、老鶏を使用した香り豊かなスープの餡かけ仕立てにしています。海老とメレンゲの柔らかな弾力と滋味深さを堪能できる料理です。

厲家菜銀座（レイ家菜銀座）

【エリア】銀座
【ジャンル】北京料理
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】銀座一丁目駅 徒歩1分

新富町【Furuta】

高級食材の旨みを最大限に引き出した唯一無二の創作中華を堪能

料理に集中できるシンプルな店内。オープンキッチンから漂う香りに期待感が膨らみます

銀座エリアの端に店を構える【Furuta】。白壁に掲げられた表札は、うっかりしていたら見逃してしまうほどの小ささで、隠れ家のような雰囲気もデートでの利用にオススメできる理由です。ジビエ、干し鮑、クマの手といった高級食材をふんだんに取り入れた創作中華は特別な日を迎えるのにふさわしい品の良さがあります。