おいしく楽しい夜が過ごせるビストロ。自由が丘【ひなたキッチン】｜シェフがオススメするお店に行ってみよう

急に白ワインが恋しくなる

はい！ここ！一旦ここで、ラッシュストップ！

この直前の写真こそが、なかでも今回のイチオシメニュー『名物・美桜鶏手羽元のコンフィ』です！

やさしいアメ色の焼き目がついたこの手羽元、登場の際にこの手羽元としての原型を保てているのが不思議なくらい、フォークを入れると骨からすんなりはがれ落ちていきます。

ふつう、手羽元を注文すると手を使うことを意識してしまいますが、ほとんど手を使わずに食べられてしまう。骨から剥がした身を口に運ぶと、しっとりとした鶏肉の食感、ばっちりと決まった塩気が、お酒に本当によく合うのです。


本当に「ポロッ」という擬音を使いたくなるほど、骨からすんなりはがれ落ちていく

シンプルに食材を味わいたい方はそのまま、お皿の隅には柚子胡椒も添えられているので、よりストイックにお酒のアテとして楽しむならば柚子胡椒を付けると香りと塩気が増して、さらにひと口でビールやワインがグイッとすすむことでしょう。

お店での注文は4本〜ですが、なんとこのコンフィはテイクアウトメニューとしても販売しているそうです。これは自宅で、ワインが捗りますね！

最後の〆に注文した『自家製セミドライトマトのアラビアータ』です。