料理人が選ぶ、神奈川の名店｜“シェフ推し”レストラン

• 【ristorante la Tenda Rossa】イタリア料理
• 【restaurant Artisan】フランス料理
• 【Trattoria BiCOLORE Yokohama】イタリア料理
• 【韓料理 夢回廊】韓国料理
• 【惠土】蕎麦

目次 [開く][閉じる]

• 【ristorante la Tenda Rossa】
• 本場トラットリアの空気が流れる横浜をけん引するイタリアン
• ristorantelaTendaRossa
• オススメしたシェフの声
• 【restaurant Artisan】
• シンプルながら、味の記憶が鮮明に残るフレンチ
• restaurant Artisan（レストラン アルティザン）
• オススメしたシェフの声
• 【Trattoria BiCOLORE Yokohama】
• 自在な技でイタリア料理の魅力を発信する名店
• TrattoriaBiCOLOREYokohama
• オススメしたシェフの声
• 【韓料理 夢回廊】
• 母の味を受け継いだ店主がつくる韓国家庭料理
• 韓料理夢回廊
• オススメしたシェフの声
• 【惠土】
  
• 挽きぐるみを喉で味わう、野趣に富んだ手挽き蕎麦
• オススメしたシェフの声

【ristorante la Tenda Rossa】

本場トラットリアの空気が流れる横浜をけん引するイタリアン

『手打ちピーチ天然猪のラグー』

奄美大島や五島列島から仕入れる魚、牛やジビエの熟成肉。ワインはイタリア産だけを厳選し、1,000本以上をストック。料理やワインに確かなこだわりを持ちながらも、【ristorante la Tenda Rossa】に一切の気負いはない。

一体感のある雰囲気がゲストの心を解きほぐす


『シェフスペシャリテ伊産アーティチョークのリピエノ』



「『オレの店ではこれを食え！』というのはないんです。いかにお客さんを喜ばせるか」とシェフ・西沢健三氏が話すように、ここでは奔放に料理とワインを楽しみ、笑い合うのが正解。それは、まさに西沢氏が修業時代に感銘を受けた京料理の文化の奥深さであり、イタリアのトラットリアのあり方である。70席の店内が連日満席になる活気は、奇をてらうことのない郷土料理、ウェイターのもてなし、ゲストの笑顔がひとつになって生み出されている。