“揚げ焼き”された肉をひと噛みすれば、食感のグラデに思わず唸る！｜オトナの行きつけ店 ＃１

隣が気にならないところもポイントが高い

【ムーグルモン】の最大のウリは、上質な熟成肉のステークフリット！扱うお肉は、北海道の「エレゾ」や滋賀の「サカエヤ」、岩手の「きむら」から仕入れた熟成肉。その日によって仕入れる部位は異なりますが、赤身と脂身のバランスがよい、味がしっかりしている肉を選んでいるそう。


プレートに載せられた選べる塊肉。1人前から注文可能ですが、塊肉の良さが失われてしまう200g以下のオーダーは受け付けていないそう
まず、グラム数や産地の異なる塊肉の中から好みのお肉を選ぶのですが、この“肉が選べる”というエンタメ性や待っている間の高揚感に、思いのほかテンションが上がってしまうのです！

しかも、このクオリティの高さで100gあたり1,600円～という価格設定もありがたい。都内の主要エリアでは、この価格では食べられませんから。

前菜の時点で驚愕。
マッシュルームって、こんなに瑞々しいの？

この日の前菜は『ブラータとトマト』と、お気に入りの『マッシュルームのサラダ』をオーダー。初めてこのマッシュルームのサラダを食べたとき、そのジューシーさと新鮮さに驚いたんです！

前菜の『マッシュルームのサラダ』900円（税抜）

「マッシュルームって、今は旬じゃないんです。