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納豆パスタ「ねばボナーラ」や「納豆アイス最中」など納豆づくしの専門店|【納豆創作料理 夏豆】京都・祇園四条

 

  • 大の納豆好きが高じて開いた納豆料理専門店
  • 個性あふれる「納豆創作料理」がズラリ
  • ねばねば感を活かした「納豆スイーツ」も

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大の納豆好きが高じて開いた納豆料理専門店

お店があるのは、八坂神社や花見小路にもほど近い京都・祇園。ホテルや京都らしい雑貨店が点在する場所で、コンクリート打ちっぱなしの壁に、「納豆と酒」という提灯がひと際目立っています。


店前には、外国人観光客向けに「KEEP CALM AND TRY NATTO」というメッセージが

店内は、昔ながらの小料理店のような風情ある空間で、入ってすぐのカウンター席と奥の小上がりにはテーブルが2つ。「一日に5パック食べる納豆好き」を自負する店主の夏見さんが腕を振るっています。


店主の夏見さん。「納豆麻婆豆腐など、日替わりメニューにもご期待ください」

「納豆料理のお店を開きたい」という夢のため、SNSで納豆を使った創作料理を発信しながらメニューを考案。納豆ファンの間で知られる福岡の専門店【納豆家 粘ランド】に弟子入りし、納豆の知識や取り扱い方を学んで【納豆創作料理 夏豆】のオープンに至ったのだそう。


「わら納豆」の箸置きは、小さいながらも存在感満点

店内で、ふと目を奪われたのがこちらのわら納豆型の箸置き! メニューはもちろんですが、こんな風に、店の端々で納豆愛が感じられるので、全国から納豆ファンが集まるというのも納得です。
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