コレを作れば間違いなし！「焼きそば」のレシピ6選～定番からアレンジまで毎日飽きずに味わえる

お手頃価格が魅力の「焼きそば」をもっとおいしく作りたい！ という方にぴったりなレシピを6選ご紹介します。


定番のホットプレート焼きそばから、カレー風味や塩辛アレンジまで。飽きずに味わえるラインナップです。

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• 【麺がモチモチ】フライパンでつくるソース焼きそば 野菜たっぷり
• ■中華風や大人向けなど！ 焼きそばのアレンジレシピ4選
• ■焼きそばレシピに迷ったらまずはコレを！

【麺がモチモチ】フライパンでつくるソース焼きそば 野菜たっぷり

フライパンで焼きそばを作る際は、具材と麺を別々に炒めるのがポイント。麺が熱を受けやすくなり、ふんわりもちもちの食感になります。野菜は玉ネギ、ニンジン、シイタケなど彩りと食感を意識して選ぶのがコツ。満足度の高い一皿に仕上がりますよ。

【一度にたくさん作れる】ホットプレートで作る お好み焼き・焼きそば

一度にたくさんの焼きそばを作るなら、ホットプレートを使うと便利です。大人数分を調理できるだけでなく、みんなで囲んでワイワイ盛り上がれるのもホットプレートならでは。炒めやすい形状で、火の通りも均一に仕上がります。麺をほぐすときに、だし汁を加えましょう。旨み豊かな味わいを堪能できますよ。

■中華風や大人向けなど！ 焼きそばのアレンジレシピ4選

カレー焼きそば

スパイシーなカレーが食欲をそそるアレンジ焼きそば。麺にカレー粉をまぶし、具材にカレールウで味付けするので、複雑な旨みを楽しめます。温泉卵を崩しながら食べると、まろやかで味変にも。ソース焼きそばに飽きたときにいかがでしょうか。

オイスターソースのニラ焼きそば

ニラや白ネギなどを使う、お店顔負けの本格焼きそば。ショウガの風味が全体に行き渡るため、大人向けです。オイスターソースのコクとのバランスが良く、お酒のおともにも最適。豚肉の代わりにシーフードミックスでアレンジするのもおすすめですよ。

塩辛焼きそば

イカの塩辛がアクセントになる、風味豊かな焼きそば。ピーマンやキクラゲ、水煮タケノコなど食感の良い食材を組み合わせれば、一口ごとに歯応えが変わります。塩辛のコクと唐辛子のピリッとした刺激が絶妙で、箸が止まらなくなる味わいです。

シーフードミックスで手軽に！ 海鮮焼きそば

麺にしょうゆやゴマ油などで下味をつけてから炒めると、香ばしさが際立つ焼きそばに。麺をフライパンに入れたら、フライ返しで押し付けながら焼くと、パリパリとモチモチの2つの食感を堪能できます。味付けはオイスターソースをベースに、ニンニクやショウガなどで香りをプラスしましょう。シンプルなのに奥行きのある味わいで、思わずおかわりしたくなる一品に仕上がります。

■焼きそばレシピに迷ったらまずはコレを！

焼きそばは“手軽さ”が何よりの強み。ひと手間加えるだけで、味に深みが出て、毎日の献立のマンネリを防げます。

たとえばオイスターソースで中華風に仕上げたり、イカの塩辛を効かせて旨みを引き出したり、今回ご紹介したアイデアはどれも気軽に挑戦できるものばかり。

冷蔵庫にある野菜や肉と組み合わせれば、一皿ごとのバリエーションが増え、食卓の表情が豊かになりますよ。定番のソース味に飽きたら、ぜひ今回の6つのアイデアを取り入れてみてくださいね。