簡単＆時短が叶う【カリフラワー】レシピ3選～ピクルス・サラダ・炒め物とバラエティ豊か♪

今回は、最長15分で簡単に作れるカリフラワーのレシピをご紹介します。

ピクルスやサラダ、炒め物と、いずれもさっぱりとした味付けです。


カリフラワーの栄養素についても解説するので、ぜひチェックしてくださいね。

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• ■カリフラワーの栄養は冬の風邪対策にぴったり！
• 【常備菜として活躍】カリフラワーのピクルス
• 【梅干しでさっぱり】カリフラワーのサラダ
• 【材料3つで作れる】カリフラワーの甘酢炒め
• ■カリフラワーの簡単レシピを試してみて！

■カリフラワーの栄養は冬の風邪対策にぴったり！

カリフラワーにはビタミンCが多く含まれています。イチゴやみかんよりもビタミンCの含有量が多いとされていて、冬の風邪対策にぴったり。

見た目が似ているブロッコリーと比較すると、生の状態ではブロッコリーのほうがビタミンCの含有量が多いものの、茹でると同程度に。カリフラワーは茹でてもビタミンCが失われにくいのが特徴です。

【常備菜として活躍】カリフラワーのピクルス

歯ごたえがおいしいさっぱり味のピクルスは、冬の常備菜にもってこい。茹ですぎると食感が悪くなってしまうので、2～3分程度を目安に茹でましょう。水にさらさず、熱いうちにピクルス液に漬けると味なじみがよくなりますよ。ニンジンや大根などを加えてカラフルに仕上げるのもおすすめです。

【梅干しでさっぱり】カリフラワーのサラダ

梅干し入りのドレッシングでいただくサラダは、さっぱりした味わいで箸が進みます。カリフラワーの変色を防ぐため、酢を入れたお湯で茹でるのがポイント。カリフラワーを茹でたら、あとは切って混ぜるだけで簡単に作れます。

【材料3つで作れる】カリフラワーの甘酢炒め

カリフラワー・赤唐辛子・甘酢で簡単に作れる炒め物は、忙しいときに重宝しますよ。カリフラワーは小さく分けることで、下茹でなしでも短時間で火が通ります。甘酢のやさしい味付けと唐辛子の辛さがベストマッチ。副菜にもおつまみにも喜ばれる一品です。

■カリフラワーの簡単レシピを試してみて！

カリフラワーは真っ白な見た目がきれいで、食卓がパッと華やかになります。ピクルスは日持ちするので、多めに作っておくと箸休めやお弁当おかずに活用できますよ。グリーンサラダにプラスすれば、白と緑のコントラストが抜群に。

小さめに切り分ければ、下茹でせずに時短調理が叶います。簡単に作れるカリフラワーレシピで、冬の食卓を彩ってくださいね。