【牛肉の殿堂入り＆絶品レシピ3選】すき焼き煮やジャガイモ炒め、バターしょうゆ炒めと多彩！

E・レシピで「おいしい！」と評価されている牛肉の殿堂入り＆絶品レシピ3選をご紹介します。

甘辛いすき焼き煮やたボリュームのある炒めもの、ごはんが進むバターしょうゆ炒めと、いずれもリピートしたくなること間違いなしです。


牛肉に多く含まれている栄養素や効能についても、ぜひチェックしてくださいね！

目次 [開く][閉じる]

• ■牛肉の栄養素や効能
• 【節約おかず】厚揚げと牛こま肉で すき焼き煮
• 【ごはんが進む】満足感たっぷり！ 牛肉とジャガイモ炒め
• 【コク旨】牛肉のバターしょうゆ炒め
• ■牛肉の殿堂入り＆絶品レシピがごはんが進む！

■牛肉の栄養素や効能

牛肉は、豚肉や鶏肉に比べて、鉄分や亜鉛が豊富です。牛肉をはじめとする動物性食品に含まれている鉄分はヘム鉄と呼ばれ、吸収率が高い性質を持っています。日本人は鉄分が不足しがちと言われているため、積極的に摂取したい栄養素のひとつでしょう。

一方の亜鉛は免疫力をアップさせたり味覚を正常に保ったりする栄養素です。亜鉛は体内で生成できないので、食事を通して摂取することが大切です。

【節約おかず】厚揚げと牛こま肉で すき焼き煮

節約食材の厚揚げと、牛肉のなかでも安価な牛こま肉を使うすき煮です。牛こま肉ならたっぷり使ってもお財布にやさしいので普段の食卓に活用しやすいですね。具材を切ったら、フライパンに入れて煮るだけと手軽。しらたきや春菊などをプラスしてもおいしいですよ。

【ごはんが進む】満足感たっぷり！ 牛肉とジャガイモ炒め

ジャガイモやホウレン草などの野菜と牛肉で作る、食べごたえ満点の殿堂入り＆絶品レシピです。牛肉はこま切れを使うため、カットする手間いらず。野菜の甘みに牛肉の旨みがからんで、ごはんが進みます。しょうゆや砂糖などの基本調味料を使う手軽さも魅力。辛いものが好きな方は、コチュジャンをプラスするのがおすすめです。

【コク旨】牛肉のバターしょうゆ炒め

牛肉とバターしょうゆの組み合わせは、テッパンのおいしさ。ソースにすりおろし玉ネギを加えることで、甘みと深みのある味わいに仕上がります。牛肉は炒めすぎると硬くなってしまうので火が通ったらいったん取り出し、出来上がったソースとからめるとやわらかさを楽しめますよ。

■牛肉の殿堂入り＆絶品レシピがごはんが進む！

牛肉の殿堂入り＆絶品レシピは、甘辛いすき煮や炒めもの、コク豊かなバターしょうゆ炒めとごはんが進みます。ほかの肉と比べて味が濃い牛肉に負けないよう、しっかり味付けするのがおいしさの秘訣。

牛肉というと高価なイメージがありますが、こま肉なら安価で普段の食事に活用しやすいですよ。