【大人向け】ワインに合うパスタレシピ3選！絶品パスタがそろう♪好相性なワインも紹介

白米やラーメンと違って、パスタを食べるときはワインが無性に飲みたくなりませんか？ そう、パスタはワインと一緒にいただくと、いつもより風味が豊かになるんです。


そこで今回は、ワインに合う！ 大人向けパスタのレシピ【3選】をご紹介します。

いずれもE・レシピ内で評価が高いレシピです。「パスタ×ワイン」のマリアージュをぜひお楽しみください。

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• ■ワインはパスタのソースに近い色に合わせて選ぶと◎
• 【大葉が味の決め手】3種のキノコの和風スパゲティー
• 【酸味と旨味がバランスが絶妙】牛肉のサワークリームパスタ
• 【濃厚クリーミー】カキのクリームパスタ
• ■パスタとワインで食卓を華やかに

■ワインはパスタのソースに近い色に合わせて選ぶと◎

イタリア料理の代表格「パスタ」はワインのつまみになる特別なものです。イタリアでは古くから、パスタはワインと一緒に味わってきました。

パスタの味を決める大きな要素はソースなので、合わせるワインはソースのタイプによって考えましょう。

分かりやすい選び方は、パスタのソースの色に近いワインを選ぶこと。オイル系やクリーム系は白ワイン、トマト系やラグーソース系は赤ワインなどです。

これを意識するだけで、ワインと料理がお互いの風味を引き立て合う「マリアージュ」が生まれます。パスタとワインをマッチングさせて、おうちごはんを優雅に盛り上げましょう。

【大葉が味の決め手】3種のキノコの和風スパゲティー

キノコの風味や存在感を思う存分、堪能したいのならコレ！ バターしょうゆの香りに食欲をそそる和風パスタです。「和風パスタにワインは合うの？」と思うかもしれませんが、仕上げに刻み海苔や大葉など散らすことで味わいが増し、すっきりとした白ワインとよく合うんです。ぜひお試しを。

【酸味と旨味がバランスが絶妙】牛肉のサワークリームパスタ

爽やかな酸味とコクがおいしい「サワークリーム」は、パスタでも大活躍！ 牛肉の旨味とサワークリームの酸味が絶妙で、見た目以上にあっさりと食べられます。サワークリームの酸味に合わせて、あえて酸味が感じられる赤ワインを合わせたり、爽やかなスパークリングワインと一緒に味わったりするのがおすすめです。

【濃厚クリーミー】カキのクリームパスタ

カキの旨味が溶け出たクリームソースは極上の味。カキは小麦粉をまぶしてから焼き、旨味を閉じ込めましょう。牛乳だけでなく生クリームを使うことで、より濃厚な味わいに。春菊のほろ苦さがいいアクセントとなり、キリッとした辛口の白ワインと好相性です。

■パスタとワインで食卓を華やかに

パスタは手軽にパパッと作れて、おうちごはんの強い味方。サラダやワインを添えれば、食卓が一気に華やかに！ さらに積極的に旬の食材を取り入れることで、満足度が増します。

今回ご紹介したレシピは、いずれもワインに合い、おもてなしにも喜ばれる絶品レシピです。家族や友人とおいしいパスタとワインで乾杯し、素敵なおうち時間を過ごしてくださいね。