【調理時間15分以内】超簡単な「レンコン」アレンジレシピ3選！ステーキや揚げレンコンも

秋から冬にかけて旬を迎える「レンコン」はスーパーでも手頃な値段で購入できます。煮物やきんぴらが定番ですが、実はアレンジがしやすく、さまざまな料理に活用できるポテンシャルを秘めた食材なんです！


今回はE・レシピ内で大人気のレンコンアレンジ料理3選をご紹介します。どれも15分以内で作れて、あと1品のおかずやおつまみに最適です。ぜひ参考にしてください。

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• ■レンコンを楽しむアイデアいろいろ！
• 【作り置きに最適】レンコンのゴママヨサラダ
• 【おつまみに最高】サクサク揚げレンコン
• 【チーズと大葉で極旨】レンコンステーキ
• ■アレンジ豊富で飽きずに消費！

■レンコンを楽しむアイデアいろいろ！

レンコンといえば、シャキシャキとした歯ごたえが大きな魅力ですよね。ビタミンCや食物繊維など健康の強い味方になってくれる栄養素をたっぷりと含んでおり、積極的に食べたい野菜でもあります。

また茹でる、炒める、じっくり焼く、揚げるなど、どんな調理法でもおいしいです。根菜ならではの素朴な味わいが、和洋中どのような味つけにもマッチします。レンコンをフル活用して、レパートリーを増やしましょう。

【作り置きに最適】レンコンのゴママヨサラダ

茹でたレンコンに「マヨネーズ・白ゴマ・しょうゆ」を和えるだけと5分で完成！ シャキシャキとした食感で、ごまマヨ味ならお子様でも食べやすいですよ。「根菜おかずをストックしておきたい」というときにもイチオシです。食卓のあと1品やお弁当のおかずに大活躍しますよ。