定番メニューを豚バラでアレンジ　「豚バラのショウガ焼き」

コスパがよく調理もしやすい豚バラ。食卓に上がる回数が多い食材の一つですね。今回は、そんな幅広いメニューで活躍する豚バラをショウガ焼きにしたレシピをご紹介します。

ショウガ焼きといえば、豚ロースを使って作るのが一般的ですが、豚バラ肉のショウガ焼きも捨てたものじゃないですよ！　豚バラ肉の甘味と旨味がしみ出た、食べ応えのある一皿に仕上がります。お好みで、野菜を加えてもおいしくいただけそうですね。しっかりした味付けはお弁当のおかずとしてもおすすめです。

簡単に作れるので、ぜひ献立の参考にしてみてくださいね。

■豚バラのショウガ焼き

調理時間　15分　1人分　397 Kcal

レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

＜材料 2人分＞
豚バラ肉　160g
＜下味調味料＞
 しょうゆ　小さじ1
 酒　小さじ1
 みりん　小さじ1
 砂糖　小さじ1/2
 ショウガ汁　小さじ1/2
＜合わせ調味料＞
 しょうゆ　小さじ1.5
 酒　小さじ1.5
 みりん　小さじ1.5
 砂糖　小さじ3/4
 ショウガ汁　小さじ3/4
ネギ(刻み)　1/4束分

＜作り方＞
1、豚バラ肉は横3等分の長さに切り＜下味調味料＞の材料をもみこみ10分ほどおく。

2、フライパンを中火に熱し、豚バラ肉を広げて並べ、両面を焼く。余分な脂はクッキングペーパ―で拭き取る。

3、＜合わせ調味料＞の材料を加えて肉にしっかりからめたら器に盛り付け、ネギを上に散らす。


ショウガ焼きをご飯の上にのせれば、丼の即完成です。ランチにもいいですね！