シャキシャキ食感がたまらない！　ごはんが進む「レンコンのきんぴら」

＜下準備＞
レンコンは皮をむき、半月切りにして水に放つ。


＜作り方＞
1、フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて強火にかける。香りがたったら、水気をきったレンコンを加えて炒める。


2、レンコンが少し透き通ってきたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒めて器に盛る。


小さい子どもがいる家庭や辛さが苦手な方は、赤唐辛子を抜いたり人参などを入れてみたりと、その家庭ごとのさまざまなアレンジも楽しんでみてくださいね。