愛あるセレクトをしたいママのみかた

毎年のお楽しみ、余った「黒豆」で作る和風スイーツが美味しすぎる!

 



■おもてなしにもおすすめ!「グラスチーズケーキ」

もうひとつmikaroseさんが作ってみたという黒豆リメイクのなかで、「ぜひおすすめなのが、こちらのグラスチーズケーキです」といいます。

エキサイトブロガー mikaroseさんのブログ『おせちのリメイク  part2 チーズケーキ編』より


「黒豆の残りものに半分使いかけのクリームチーズと生クリーム、牛乳、粉ゼラチンを足してグラスチーズケーキを作りました。お子さんもおいしくいただけますよ」というmikaroseさん。そのレシピも教えてくれました。

【グラスチーズケーキ】

<材料>
黒豆 適量
クリームチーズ 100g           
生クリーム 50cc
牛乳 50cc
砂糖 10g
粉ゼラチン 4g
レモン汁 適量
タルトのスポンジのみ 適量

<作り方>
1、クリームチーズを常温に戻し、ボールで砂糖と一緒に滑らかになるように混ぜる。

2、牛乳と生クリームを少量ずつ入れながら混ぜ、レモン汁も加えて混ぜる。

3、ゼラチンを小さじ2の水に入れて混ぜ、レンジで溶かし、2の生地に入れながら混ぜる。

4、グラスに、タルトのスポンジと、3のチーズケーキ液、黒豆を交互に入れていき、冷蔵庫で固めてでき上がり。

エキサイトブロガー mikaroseさんのブログ『おせちのリメイク  part2 チーズケーキ編』より


「不思議と、クリームチーズと黒豆がマッチします。お砂糖は好みで調整してもいいですが、黒豆が甘いのでチーズケーキ液のお砂糖は控えめに」とmikaroseさん。

一番上にはポリフェノールたっぷりの黒豆の汁と黒豆をのせていただいたそうですが、和風のチーズケーキ味がなんともおいしかったそうです。
カロリーが気になる方は、「クリームチーズではなく、水切りヨーグルトでもいいかも」とのこと。

エキサイトブロガー mikaroseさんのブログ『おせちのリメイク  part2 チーズケーキ編』より


黒豆の上に金粉を飾っているうえ、グラスに入れた見た目もおしゃれな雰囲気なので、おもてなしにも喜ばれそうですね。

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