野菜たっぷりの「お花餃子鍋」が、 バラみたいにかわいいと子どもにも好評！【今日の時短ごはん Vol.36】

こんにちは。料理研究家の越野美樹です。

暦の上では、もう冬。だいぶ寒さが厳しくなってきて、ハフハフしながら食べる温かいお料理が恋しい季節ですね。そこで今日は、「野菜たっぷりお花餃子鍋」をご紹介します。



鍋料理は調理も簡単だし、一品で済むので、忙しいお母さんにはもってこいのメニュー。今回ご紹介する「野菜たっぷりお花餃子鍋」は、見た目も華やかで、野菜だけなのにボリューム満点！ 子どもに人気の餃子が入っているから、無理なくたっぷりのお野菜がパクパク食べられます。

「お花餃子」は、2枚の餃子の皮を使ってバラの花の形に成形する、見た目も楽しい餃子です。お肉を使わず、タネは野菜だけだから具を練る手間もなし！　「変わった餃子を作るから見に来て！」と声をかければ、子どもに手伝ってもらえるかも。

見た目が華やかなので、年末のパーティーにも使えるメニューですよ。

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• ■野菜たっぷりお花餃子鍋
• ■「野菜たっぷりお花餃子鍋」のアレンジ例

■野菜たっぷりお花餃子鍋

調理時間 15分

レシピ制作：藤野料理教室にじ　越野美樹

＜材料 2人分＞
餃子の皮　20枚
キャベツ　3枚
にんじん　半分
にら 50g
ごま油　大さじ1
塩　ひとつまみ

（餃子のタネ）
キャベツ　1枚
にら 50g
かたくり粉　大さじ1
ごま油　小さじ1
しょうゆ　小さじ1