アジアの屋台のあの味！　アサリのエスニック素麺

＜下準備＞
・アサリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

・素麺は袋の指示通りにゆでて流水で粗熱を取り、冷水に放ってしっかり水気をきる。

・香菜はザク切りにする。

・レモンはくし形に切る。

＜作り方＞
1、鍋にゴマ油を熱し、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を弱火で炒める。香りがたったら火を強め、アサリと＜スープ＞の材料を加え、煮たったらアクを取って塩コショウで味を調える。

2、器に素麺を入れて(1)を注ぎ、香菜とレモンをのせる。


仕上げのレモンのかわりにライムを使えばより本格的。お友だちを招いてのランチにもおすすめです。