意外な組み合わせにハマる！ 切干しナポリタン
2017年3月28日 12:00
太陽の光を浴びることで、糖化されて甘みが増す切干し大根。生の大根と比べて栄養価が高くなるほか、食物繊維が豊富に含まれているのも特徴です。
この栄養満点の切干し大根を、もっと日常の食生活に取り入れてみませんか？ お馴染みの煮物以外に、実はこんな洋風な味ともよく合うんですよ。
ベーコンにピーマン、ケチャップに粉チーズ… と、まるでパスタのナポリタンそのものの味付けですが、切干し大根の旨味とバターのコクもベストマッチ。
さっぱりと仕上がるので、白いご飯に合わせるおかずとしても、ぴったりです。
＜材料 2人分＞
切干し大根 50g
ベーコン 2枚
ピーマン 2個
白ワイン 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
水 大さじ4
塩コショウ 少々
バター 10g
粉チーズ 適量
タバスコ 適量
この栄養満点の切干し大根を、もっと日常の食生活に取り入れてみませんか？ お馴染みの煮物以外に、実はこんな洋風な味ともよく合うんですよ。
ベーコンにピーマン、ケチャップに粉チーズ… と、まるでパスタのナポリタンそのものの味付けですが、切干し大根の旨味とバターのコクもベストマッチ。
さっぱりと仕上がるので、白いご飯に合わせるおかずとしても、ぴったりです。
■切干しナポリタン
調理時間 15分 1人分 230Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター 増田知子
＜材料 2人分＞
切干し大根 50g
ベーコン 2枚
ピーマン 2個
白ワイン 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
水 大さじ4
塩コショウ 少々
バター 10g
粉チーズ 適量
タバスコ 適量
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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