オメガ3を手軽に補給！　サバ缶でミートソース

■さば缶でミートソース

レシピ制作：管理栄養士　長 有里子

＜材料＞※作りやすい分量
スパゲッティ　適量
さば缶(水煮)　1缶(190g)
たまねぎ　1/2個
にんにく　1かけ
カットトマト缶　1缶(約400g)
赤ワイン　大さじ5
醤油、ウスターソース　各大さじ1
塩　小さじ1/2
あれば、バジルやオレガノなどの乾燥ハーブ　適量
オリーブ油　適量

＜作り方＞
1、たまねぎとにんにくはみじん切りにする。

2、オリーブ油をひいたフライパンに（1）を入れて火にかけ、たまねぎがしんなりするまで炒める。

3、さば缶を汁ごと入れ、ヘラでつぶしながら細かくほぐす。

4、トマト缶と赤ワインを入れ、数分煮詰める(ヘラで筋をつけたら、ゆっくりその筋が戻るくらいまで煮詰める)。

5、醤油、ウスターソース、塩、あれば乾燥ハーブを入れ、ひと煮立ちさせる。

6、1％の塩を入れた湯で茹でたスパゲッティにかける。

材料さえあれば、30分で「いただきます！」となるくらいスピーディーにできます。

赤ワインをいれると大人味に仕上がりますが、なければいれなくてもOK。我が家は赤ワインがないこともしばしばなので、いれないで作ることもよくあります。

妊娠時だけではなく、お子さんが産まれたら、幼児食としてもどうぞ。オメガ3脂肪酸は脳の発達にもかかわるので、成長期のお子さんの栄養的にもぴったりですよ。