気になる臭い対策には「パクチー」って本当？　苦手な人もOKのレシピ公開

最近ではエイジングケアや体臭抑止などにもよいとされ、人気が高まっているパクチー。エスニック料理に欠かせないハーブで、地域によってはコリアンダーや香草（シャンツァイ）などとも呼ばれます。

目次 [開く][閉じる]

• ■なぜ美容や健康に「パクチー」？
• ■すっきりした味わいのパクチーのカクテル！
• ■アジアンテイスト満載のベトナム風お好み焼き
• ■子ども向けにも大人向けにもアレンジできるパンケーキ

■なぜ美容や健康に「パクチー」？

パクチーは俗に「中国パセリ」とも呼ばれるハーブで、美容や健康によいと、ここ数年注目を集めています。デトックスや体臭予防のサポートも期待され、食べることで体の中からキレイを目指す人に人気の食材なのだとか。
さらに、疲労時に摂りたいビタミンB2、美肌を目指す人には欠かせないビタミンC、そして若々しい毎日のためのビタミンEやビタミンAと、パクチーの栄養はすごいの一言。鉄分も多く含むため、貧血になりやすい女性にもうれしいですね。

パクチーというと、エスニック料理にトッピングするイメージが強いですが、料理やドリンク、おやつにも取り入れることができます。パクチーが苦手な人にもチャレンジしやすいパクチードリンクやパクチー料理を試してみてはいかがでしょう？

■すっきりした味わいのパクチーのカクテル！

本来はミントの葉を使った有名なカクテル「モヒート」を、代わりにパクチーを使って作ります。すっきりとした味わいでジューシーな香りが楽しめるカクテルです。
パクチーの葉をグラスの中で、すりこぎで軽くすりつぶして香りを出し、あとはほかの材料を注げばOK。
パクチーの香りが気になるときは、パクチーの量を少し減らして、その分ミントも一緒に使います。