炊飯器より早い！　忙しい朝に役立つ「時短炊飯術」

炊飯器のスイッチを入れるのを忘れたことはありませんか？　忙しい朝なのにうっかり寝坊して、ご飯を炊く時間がないという事態も焦りますよね。

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炊飯器を使う場合は、米を水につける「浸水」に約30分、炊き始めて1時間程度で完成するのが標準でしょうか。それよりも短くご飯を炊く方法を紹介します。

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• ■約15分で炊ける！　電子レンジで時短
• ■約5分で炊ける！　圧力なべで時短
• ■早炊き機能のある炊飯器で時短
• ■高速炊きの炊飯器を使う

■約15分で炊ける！　電子レンジで時短

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時短の味方といえば、やっぱり電子レンジです。チンするだけで簡単にご飯が炊けます。
10分程度蒸らせば完成ですが、浸水時間を省くとおいしく炊きあがらないという問題が。そこで浸水にはぬるま湯を使います。これで、15～20分程度の時間節約ができるのです。ぬるま湯は、次に紹介する方法でも利用できます。

容器は耐熱ボウルでもいいのですが、吹きこぼれて電子レンジが汚れる可能性も。できるだけ目を離さないように注意しなくてはいけないので、緊急時には厳しいかもしれません。

そんなときは、電子レンジ専用の炊飯器や鍋を使うと便利。インターネット通販などをチェックすると、さまざまな商品が見つかります。シリコンスチーマーを使ってもいいかもしれません。

■約5分で炊ける！　圧力なべで時短

研いだ3合の米を圧力なべに入れ、600mlの水を注ぎ、30分ほど浸水します。加熱後、内部の圧力が最大になったら弱火に。弱火にして約5分、あとは蒸らして出来上がりです。

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圧力なべを使うと時短になるだけではなく、ふっくらとおいしく炊き上がる利点があります。