5分でできる夏バテ解消レシピ　「ニラ玉」

＜作り方＞
1、フライパンにごま油を熱し、塩を混ぜた溶き卵を流し入れ、素早くかき混ぜる。

2、半熟状で一旦取り出し、そのままのフライパンに3～4cm幅に切ったニラを入れる。

3、軽く炒めたら酒を加え、しんなりしたら卵を戻し入れる。

4、醤油を加え、混ぜ合わせる。


私は朝食でよくニラ玉を食べます。これにご飯とお味噌汁だけでも栄養バランスがととのっているので、「朝からちゃんと栄養とったぞ！」と思えるのです。

世の中的には、スタミナをつけるには、ニラ玉よりレバニラが一般的だと思うのですが、私が主宰する講座に参加くださった方と話をしていたら、「レバニラが苦手」、もしくは「好んで食べない」という方がけっこういらっしゃいました。

ニラ玉も同じくらいスタミナ食なので、ぜひ9月に食べてみてくださいね。