とろ～りチーズを豪快に！　丸ごとカマンベールハンバーグ

＜作り方＞
1、ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。


2、手に分量外のサラダ油をぬって、(1)をキャッチボールをする要領で空気を抜いたら、平たく伸ばしカマンベールチーズを真ん中にのせしっかりと包む。


3、フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを入れ焼き色がついたら返し、両面をそれぞれ焼き色をつける。


4、＜ソース＞の材料を入れ弱火にし、フライパンに蓋をして10～12分蒸し焼きにする。ハンバーグに竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたらOKです。濁った赤い汁が出てきたら、もう一度蓋をして焼く。


5、最後は中火にして、ソースを軽く煮詰めたら器に盛り、ソースをかけクレソンを添える。


大きくて普通のハンバーグよりも火が通りにくいので、蓋をしてしっかりと蒸し焼きにするようにしましょう。