包丁を使わず夕食を作る「野菜の切り置き」で時短料理

緑の野菜を何種類か切っておくく

あとは、キャベツ、白菜、ほうれん草、ピーマンなど、季節の緑の野菜をいくつか切っておきましょう。緑野菜は彩りのために、あるとうれしいですよね。注意点としては、冷凍できず食感が少しクタっとしてしまうので、シャキシャキの炒め物や、サラダには不向きです。ただし、加熱して調理する場合や冷凍することによってピーマンなど、野菜の苦みを少し和らげたい場合は、冷凍保存しておいてもよいかもしれません。

包丁を使わずに夕食がつくれる！

帰宅後は、なんと包丁を使わず、加熱するだけで以下の献立があっという間です。

・ほうれん草のおひたし
・にんじん、玉ねぎ、キャベツとひき肉の炒め物
・玉ねぎと白菜のお味噌汁

ほかにも、にんじんと玉ねぎのマリネ、にんじんとピーマンのきんぴら、キャベツと玉ねぎのサラダなど、ご紹介した野菜の組み合わせだけでも何通りもできます。また、豆腐、レタス、きゅうり、玉子など、あまり手を加えずに食べられる食材と組み合わせれば、時短メニューは無限大。時間を効率的に使って、毎日の夕食を充実したものに変えてください。