味わい七変化！「油揚げ」で日本酒に合うスピードおつまみ
2016年2月5日 12:00
油揚げのチーズしらすピザ
包丁いらず、鍋いらずのラクチンおつまみです。油揚げをピザ生地のように見立てて、大葉、しらす、溶けるチーズをのせてオーブントースターで焼くだけ！ 仕上げの七味唐辛子が味を引き締めてくれます。好みでしょうゆをつけてどうぞ。
＜材料＞2人分
・油揚げ 1枚
・大葉 3枚
・しらす 大さじ2
・溶けるチーズ 適量
・七味唐辛子 適量
＜作り方＞
1） 油揚げに大葉、しらす、溶けるチーズの順にのせてオーブントースターで5分ほど焼く。
2） 器に盛り、七味唐辛子をふる。
★このおつまみに合う日本酒のタイプと飲み方
溶けたチーズのリッチな味わいと、しらすのほんのり磯の味は､香りが高すぎず、味わいのしっかりしたお酒が合います。純米酒をぬる燗で。
溶けたチーズのリッチな味わいと、しらすのほんのり磯の味は､香りが高すぎず、味わいのしっかりしたお酒が合います。純米酒をぬる燗で。
ライター
大久保 朱夏（おおくぼ しゅか）
食のクリエイター・フードライター。料理書の編集、食と健康にかかわる記事の執筆をはじめ、食生活にかかわるプロジェクトの企画にも携わる。『現代用語の基礎知識』（自由国民社）の食生活を2011年から執筆している。Facebookページ「オリーブオイル活用術」ではshukaとしてレシピを提案。沖縄の国頭トレイルランニング大会の後夜祭のフードコーディネートなど、食を通じて幅広く活動している。 『首都圏トレイルランニングコースガイド』（マイナビ）を企画執筆。著書に『はじめてのライスミルク』（自由国民社）。
・たべる つくる はしる
・久松農園とのコラボレシピサイト
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