秋の味覚を手軽に味わおう！　パパっとできるサンマのサラダうどん

■つくり方

1.まず、器に水100ccと麺汁適量（大さじ1杯程度）を入れ、溶いておきます。麺汁の量は目安です。味見して少し薄味になるように加減してください。

冷たくする場合は冷蔵庫へ入れます。温かい状態で食べたい場合は、盛りつける直前に溶いたつゆをレンジで温めてください。



2.冬瓜は皮を厚めに剥き、繊維に沿って3cmくらいの千切りにします。太さは好みですが、若干太めにするのがお勧め。切ったら塩適量（小さじ1/2杯程度）を塗しておきます。

トマトを1cm程度の角切りにしてネギを刻んだら、生姜をすり下ろします。冬瓜がしんなりしたら流水でさっと洗い、水気をかるく絞ります。しっかり冷やして食べたい場合は、下ごしらえした野菜を冷蔵庫に入れてください。



3.フライパンにマヨネーズ適量（大さじ2杯程度）と卵を入れて、炒り卵にします。くっつきやすい場合は、分量内のマヨネーズを少量先に炒めてから、卵を流し入れてください。炒り卵の固さや大きさは好みですが、やや半熟で大きめにするのがお勧め。