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暑い夏の日のおつまみにも最適 よだれどり風「ピリ辛蒸し鶏」

 


作り方

1.厚手の鍋に水と酒を2:1の割合で、鶏肉が浸かるくらいの量を入れ強火にかける。沸騰したら鶏肉を入れすぐに蓋をして火を止める。そのまま余熱で22~25分置く。さらに蓋をあけて5分置く。

2.1の鶏肉を取り出し、半分に切ってみて中までしっとり火が通っていればOK
(まだ生っぽい場合は鍋の中に戻し、蓋をしてまた5分ほどつけて同じようにしてみてください)
きゅうりと同じ厚みに、薄切りにする。



3.ボウルに◎を入れよく混ぜ合わせる。



4.皿にきゅうりと鶏肉を交互に並べる。



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