母の日に手づくりスイーツ。ヨーグルトと小豆が絶妙な「ヘルシーいちごマフィン」
2015年4月23日 12:00
1.ザルにさらしか厚手のキッチンペーパーをしき、その上にヨーグルトを入れ、下に水分の受け皿(ボウルなど)を重ねて表面にラップをして冷蔵庫に丸1日置く。1日たつと、水分(ホエー)が抜ける。この水切りしたヨーグルトとホエーを分けておく。※ホエーは120g分◎に使用します。
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2.オーブンは180度に予熱する。☆は合わせてふるいにかける。
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3.ボウルに◎を入れて泡だて器で砂糖を溶かすようによく混ぜる。
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4.3に2を入れ、ぐるぐると混ぜたら、粉気が半分くらい残っているくらいで甘納豆を入れ、ゴムベラに持ち替えて粉気がなくなるまで切るように混ぜる。
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5.マフィン用の紙をマフィン型に入れ、4を均等量入れる。180度に予熱したオーブンで25分焼く。焼けたら取り出して冷ましておく。
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2.オーブンは180度に予熱する。☆は合わせてふるいにかける。
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3.ボウルに◎を入れて泡だて器で砂糖を溶かすようによく混ぜる。
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4.3に2を入れ、ぐるぐると混ぜたら、粉気が半分くらい残っているくらいで甘納豆を入れ、ゴムベラに持ち替えて粉気がなくなるまで切るように混ぜる。
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5.マフィン用の紙をマフィン型に入れ、4を均等量入れる。180度に予熱したオーブンで25分焼く。焼けたら取り出して冷ましておく。
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