「菜の花」でからだの不調をリセット!おすすめレシピと選び方
2015年3月11日 12:00
早春に旬を迎える「菜の花」。独特のほろ苦さや香りがあり、春の訪れを告げる味です。実はいろいろな料理に使え、栄養も豊富。今回は、選び方のコツや美味しい食べ方まで、旬の食材「菜の花」を美味しく楽しむためのポイントをご紹介していきましょう。
小松菜やキャベツも「菜の花」!?菜の花とは「野菜の花」という意味で、黄色い花を咲かせるアブラナ科の花の総称です。そのため広い意味では、小松菜やキャベツ、ブロッコリーの花も菜の花の仲間。私たちが普段、菜の花と呼んでいるのは正式和名を「アブラナ」というものです。ちなみにアブラナというと、菜種油をとる「菜種(ナタネ)」を指すことが多く、観賞用は「花菜(ハナナ)」、食用は「菜花(ナバナ)」と別の名称で呼ばれることも多いです。

© yonibunga - Fotolia

菜の花は地中海原産。現在は用途によって品種が違う© dw1 - Fotolia
食コラム記事ランキング
- 1 カリカリ食感がたまらない!「ガーリックイカフライ」【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」38】
- 2 やみつき必至!【豚ひき肉】を使った注目レシピ3選〜脱マンネリが叶う主菜が勢ぞろい
- 3 寒い日の夜食にも♪【煮込みうどんレシピ3選】くたくた野菜たっぷり!おすすめ具材も要チェック
- 4 炊飯器で【サツマイモケーキ】パウンドケーキやプリンケーキのアレンジも!簡単レシピ5つを厳選
- 5 5分以内【お弁当おかず28選】簡単&早い!肉・魚・野菜・練り物など万能おかずを具材別に紹介
- 6 【殿堂入り】厚揚げの珠玉レシピ〜たった5分で作れるのに絶品!厚揚げの栄養や保存方法も紹介
- 7 【すぐ食べられる!】豚ひき肉の主食レシピ3選!パパッと作れる絶品ワンプレート&丼
- 8 【ローソン新作】もうゲットした?お値段すえおき!「盛りすぎ!プレミアムロール」の実力 実食レポ
- 9 混ぜて焼くだけ!【ガトーショコラ】基本の作り方から炊飯器やホットケーキミックスを使ったアレンジ6選
- 10 混ぜて焼くだけ【絶品ブラウニー7選】少ない材料で作れる人気レシピやガトーショコラとの違いをご紹介
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
基本の筑前煮 ほっこり和食の定番 がおいしい!
ゲストさん 16:11
-
タイ風春雨サラダ・パイナップルソース がおいしい!
ゲストさん 15:58
-
ご飯にあう簡単副菜!ナスとシシトウのオイスター炒め がおいしい!
ゲストさん 15:39
-
セロリの菜飯 がおいしい!
ゲストさん 15:31
-
タラのフライハーブマヨソース がおいしい!
ゲストさん 14:04
-
カキとベーコンのリゾット がおいしい!
ゲストさん 12:48
-
筑前煮 がおいしい!
ゲストさん 12:44
-
カキのキムチ鍋 がおいしい!
ゲストさん 11:53
-
白菜のクリームシチュー がおいしい!
ゲストさん 08:45
-
タラの竜田揚げ がおいしい!
ゲストさん 08:18
-
鮭と彩り野菜のドレッシング炒め がおいしい!
ゲストさん 08:04
-
ハロウィンメロンパン がおいしい!
ひかるやまもとさん 06:19
-
中華風あんかけオムレツ がおいしい!
ひかるやまもとさん 06:18
-
簡単なのに本格的!チャプチェ ごま油香る by松本 知恵さん がおいしい!
ひかるやまもとさん 06:18
-
タイ風春雨サラダ・パイナップルソース がおいしい!
ひかるやまもとさん 06:17
ウーマンエキサイト特集