旬の春菊で大人などんぶりレシピ ～時短＆ヘルシー！ 春菊と高野豆腐の卵とじ丼～

時間がないときのお助けレシピといえば、どんぶりもの！ これからが旬の春菊を使った大人などんぶりをご紹介します。時間がなくてもなるべく体にやさしいものを食べたい方におすすめですよ。


出汁をしっかりふくませた高野豆腐にほろ苦い春菊を加え、ふんわり半熟の卵でとじたヘルシーどんぶり。遅く帰った日やのんびり起きた休日の朝でもササッと作れて、おなかにやさしいメニューです。

それでは、さっそく作り方です。

●春菊と高野豆腐の卵とじ丼（2人分）＜材料＞
春菊…1/2束
高野豆腐…1枚
卵…2個
干し椎茸…（肉薄のもの）2枚
干し椎茸の戻し汁…150ml
醤油…大さじ1・1/2
みりん…大さじ2
雑穀ごはん…茶碗2杯分