まぜるだけ簡単レシピ「ジェノベーゼ風サーモンとクレソンの美容サラダ」

『簡単』というのはとても魅力的な言葉です。あ、でも「簡単な女」にはならないように注意して頂きたいもんですが、基本的に、人は「難しい」よりも「簡単」を好みますね。


だってね、疲れて帰ってきて「さぁ今日の晩御飯は、今から豚骨からスープをとって本格ラーメンを作るわ」なんていうド根性OLがいたら、ぜひお目にかかって敬意を表したいもんです。

大抵の人は、即席ラーメンに走ってしまうのではないのでしょうか？　しかし、それだと野菜不足になりかねませんね。たとえ豚骨から作ったラーメンでも、野菜は不足していますね。そしておそらく、出来上がったころには晩御飯ではなく朝ごはんになっていますね。

やはりここは、女子らしくオッシャレーで美味しくてヘルシーで、さらに「簡単」なものがいいのではないでしょうか？　

材料(1～2人前)
★スモークサーモン（1cm幅に切る）　75ｇ
★玉ねぎ（薄切りにする）　1/4個
★クレソン（2cm幅に切る）　40ｇ

◎生バジル（みじん切りにする）　10ｇ
◎EVオリーブオイル　小さじ1
◎粒マスタード　小さじ1/2
◎黒胡椒　少々
◎シークワーサー汁（またはレモン汁）　小さじ1
◎にんにく（すりおろす）　小さじ1/3

☆アボカド（1cm角切り）　1/2個
☆フライドオニオン　大さじ1～2
☆塩、黒胡椒　　各少々