ホット&スパイシーなチリビーンズで暑さ解消、手作りトルティーヤを添えて

本格的な夏を迎え、毎日猛暑でもう勘弁してください！ と言う感じですね。皆さんは暑い夏、どうやって暑さ解消してますか？ 冷たいものばかり食べていませんか？


その気持ちもわからないでも無いですが、実は、熱い夏こそホットなものを食べた方が熱さが解消されるのです。

というのも、多くのスパイスは実は体を冷やす食べ物なんです。だから、インドやタイなんかの暑い国では、スパイスを多く使った食べ物が多いというわけです。

つまり、スパイスは熱い夏にこそどんどん食べるべき！ 今日は、人気のチリビーンズをなんとそら豆を使って作っちゃいます。

材料(2～3人前)
・そらまめ(サヤから出して)　30～35粒

☆オリーブオイル　大さじ2
☆にんにく(みじん切り)　3片
☆赤唐辛子(乾燥)　1～2本
☆玉ねぎ(粗みじん切り)　1/2個

・豚挽き肉　60g
・豚薄切り肉　60g
・塩、胡椒　各少々
・白ワイン　1/4カップ

・ズッキーニ(大）　1/2本
・パプリカ　1個

◎トマト缶(ダイスカット)　1缶(400g)
◎塩　小さじ1
◎カイエンペッパー　小さじ2　※粉唐辛子でもOK
◎パプリカパウダー（あれば）　小さじ1
◎きび砂糖　大さじ1/2
◎ローリエ　2枚

★醤油　大さじ1
★はちみつ　大さじ1/2
★オイスターソース　大さじ1/2

・トルティーヤ皮　適量
・レタス、アボカド、きゅうり、チーズ、パクチーなど　各適量