ホット&スパイシーなチリビーンズで暑さ解消、手作りトルティーヤを添えて

食べ方は、トルティーヤの皮にたっぷりのせて包んでどうぞ。お好みで一緒にレタスやアボカド、きゅうり、チーズ、パクチーなどを包んで食べると美味さ倍増。


トルティーヤの皮は最近は市販品もよく売っているので、手に入りやすいが、簡単なので時間のある方は手作りでどうぞ！

＜トルティーヤ皮の作り方＞
★コーンフラワー（細挽きのもの）　150g
★中力粉　150g　※無ければ強力粉でもOK
★塩　小さじ1

・水　180ml
・オリーブオイル　小さじ1


1. ★をボウルにいれ泡だて器でダマを無くすようにざっと混ぜる。そこに水を入れて手でこねる。まとまってきたらオリーブオイルを入れ5分ほどこねる。まとまったらラップで包んで常温で20分ほど置く。


2. 細長く伸ばし、12等分にする。打ち粉（コーンフラワー）をたっぷりまな板と麺棒にもまぶしつけ、薄く丸く伸ばす。※くっつきやすいので、打ち粉はこまめに足しながら伸ばす。


3. あたためたフライパンで、弱めの中火で2分焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。※フライパンに油はしかない。