ホームパーティで女子ウケ必須、マスカルポーネとこしあんの濃厚ムース

4. 3をボウルに入れ、別の氷をはったボウルに重ねて混ぜながら冷やす。2～3分ほど混ぜているとトロッと重たくなってくるので、そうなればOK。


5. 別のボウルでメレンゲを作る。卵白を入れて軽く溶きほぐしたら、きび砂糖を2回に分けて入れてハンドミキサーでピンと角が立つまで混ぜる。


6. 4に5のメレンゲを入れてゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。容器に入れてラップをして冷蔵庫で冷やし固める。