ホットケーキの厚さはどこまでいけるのか？

1.ボウルに卵、牛乳、ヨーグルトを入れて良く混ぜる。次にホットケーキミックスをドバッと入れる。分厚いホットケーキを焼くコツは混ぜ方。泡立て器ですくって落とす、すくって落とすのくり返す。15回くらいでOK。粉っぽさが残ってもOK。混ぜすぎると生地がやわくなり失敗する。

2.おたま2杯分をフライパンに落とし、いつも通りに焼く。生地の面積も大きい。

3.3～5分くらい弱火で焼く。3カ所くらいフツフツしてきたらひっくり返す。途中、楊枝で指して空気穴をつくると中まで火が通りやすくなる。
※とにかく弱火がポイント！

4.裏面も3～5分くらい焼いて楊枝を指し、生地がつかなくなったら完成！バターと黒蜜シロップをかけてボリューム満点のホットケーキのできあがり。