ハロウィンだけじゃない！　見た目も可愛いアメリカの冬かぼちゃ

「ターバン・スクワッシュ」は、ターバンを巻いた頭のようなかぼちゃです。ターバンと頭に当たる部分がそれぞれ違う色やパターンで、サイズも人の頭よりも大きいくらいあり、かなり存在感があります。味は、ヘーゼルナッツのような香りがするそうです。

もう少しシックな見た目が好みなら白いかぼちゃもあります。白いかぼちゃには「白いゴースト」「フルムーン（満月）」「ルミナ（ラテン語で「輝く光」）」「スノーボール（雪玉）」などの種類があり、ネーミングもどこかロマンチック。

これらはペイントして、おしゃれなレストランでインテリアなどにも使われます。



デリカータ・スクウォッシュ

味で選ぶなら、細長い「デリカータ・スクワッシュ」でしょうか。別名「スイート・ポテト（さつまいも）・スクワッシュ」とも呼ばれる、甘くてクリーミーなかぼちゃです。ズッキーニの２倍ほどの太さで、皮は薄い黄色で緑の線が縦に入っています。種を取り除いて皮ごと輪切りにすると、お花のような形になるのもいい感じです。ローストしてサラダなどに混ぜるとボリュームも出ます。

■日本でも食べられる、いつもと違うかぼちゃ

続いては、日本でも手に入るようになってきているかぼちゃです。