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サクッと美味しい! 焼酎に合うおつまみレシピ3選

 

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■トマトのサラダ ~2種のねぎタレを添えて~

Tomato

材料

・トマト4個

・【玉ねぎドレッシング】
玉ねぎ1/2個・お酢 大さじ2・醤油 大さじ2(お酢と醤油をポン酢大さじ4に替えてもOK)コショウ少々

・【ねぎダレ】
白ネギ2/3本・ゴマ油 大さじ1・白ごま 大さじ1/2・醤油 大さじ1/2・塩少々

作り方

1.トマトをざく切りにし、半分ずつ別の器に盛って冷蔵庫に入れて冷やしておく。

2.玉ねぎドレッシングをつくる
→玉ねぎをみじん切りにし、他の調味料を混ぜ合わせる。

3.ねぎダレをつくる
→長ネギをみじん切りにしてざるに入れ、熱湯をさっとかける。水気を切ったら他の材料を混ぜ合わせる。

4.トマトの器にそれぞれをかければ出来上がり。

酸味のある玉ねぎドレッシング、ゴマ油のコクのあるねぎダレでふたつの味が楽しめちゃいます。

■さつま揚げのチーズはさみ

材料

・さつまあげ3枚

・スライスチーズ1枚

・しそお好きな分(筆者は1~2枚)

作り方

1.さつま揚げを半分に切り、真ん中に切りこみを入れてスライスチーズとしそをはさむ

2.フライパンに油を少量引いて、(1)を軽く焼く。焼き色がついてチーズがとろけだしたら火からおろす。
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