未✔：【第10回】能登の肉料理レストランが贈る『てらおか風舎 能登里山カレー』

 


目次
1．能登(牛)とは？
2．どれほどの価値があるカレーなのか。
3．実食と感想
4．総評

1．能登(牛)とは？

 

能登は、本州中央部に位置する日本海側最大の半島です。石川県の北半部を占め，一般に能登地方と呼ばれています。
そんな能登県内で肥育されている黒毛和種（毛色が一面に黒またはこげ茶）の肉牛の中で、全国同一の基準で格付された肉質、肉色などの優れたものを「能登牛」という名称で認定しています。そのほか、そこで大切に育まれた能登牛をはじめ、能登豚、能登どりもいます。

…ということらしいです。
そんな、世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」で大切に育てられた「能登牛・能登豚・能登どり」を贅沢に使用した、ワンランク上のレトルトカレーだそうです！
（そんなお肉をレトルトカレーにしちゃっていいだろうか、レトルトカレーにしても味が落ちないのだろうか、、と思いつつ、、）
本レトルトカレーのパッケージ裏にはこのようなことも書いてあります。

“特に能登牛は『幻の肉』といわれるほど数が少なく、こだわりの赤身とバランスの取れた資質の甘味（旨味）、後味の良さが特徴です。