未✔：【第10回】能登の肉料理レストランが贈る『てらおか風舎 能登里山カレー』

能登の老母肉屋レストランが激選した自慢の味をご賞味ください。”

能登牛がどれほど貴重で重宝された食材なのかがよくわかります。
＜てらおか風舎＞

出典：https://www.notoushi.com/

 

2．どれほどの価値があるカレーなのか。

 

レトルトカレーというと、一般的に安くてお手軽、簡単に食べられる、というイメージですが、

今回のように、貴重なお肉がレトルトカレーになって売られているものもあるのですね。

 

どうやら、この「てらおか風舎」というお店がとても素敵なお店らしく、

このレトルトカレーに対する想いが語られている記事を発見しましたのでちょっとご紹介を。

 

てらおか風舎の寺岡社長は、“家でも食べられる能登牛メニュー開発”にこだわり続けること、約10年だそうです。

“レストランの味をそのまま食卓で再現できるように”を目標に幾度も試作を重ね、再現するのは無理かと諦めかけた時、遂に「これならレストランの味だ！」という味に成功したのだそうです。

 

※参考：「旅ぐるなび」https://gurutabi.gnavi.co.jp/a/a_439/

 

 

そんな長年の研究を重ねて生み出されたレトルトカレー。