「逆輸入ラーメン」第4弾！新横浜ラーメン博物館に初出店「YUJI RAMEN」を徹底解剖

3月16日(土)、全国各地のラーメンが一堂に会する新横浜ラーメン博物館に「YUJI RAMEN」が初出店します！「YUJI RAMEN」は、ブルックリン・ニューヨークで支持されているラーメン店。満を持しての日本初上陸です。今回は、「YUJI RAMEN」の詳細を先取りチェック。読めば食べたくなりますよ。

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• 「逆輸入ラーメン」として新横浜ラーメン博物館に登場！
• 看板メニューは「ツナコツ（鮪骨）ラーメン」

「逆輸入ラーメン」として新横浜ラーメン博物館に登場！

「YUJI RAMEN」は、新横浜ラーメン博物館の「逆輸入ラーメン」第4弾として出店します。これは海外で独自に誕生し、地元の人とたちに愛されているラーメン店を日本に招く試み。「YUJI RAMEN」は100件以上のラーメン店が軒を連ねる激戦区、ニューヨークで絶大な支持を集めています。「逆輸入ラーメン」で新しいラーメンの魅力を発見できるはず。

看板メニューは「ツナコツ（鮪骨）ラーメン」

「ツナコツ（鮪骨）ラーメン」は、ギュッと凝縮した鮪（まぐろ）の旨みを堪能できる1杯。豚や鶏など動物系素材は一切使っていません。「YUJI RAMEN」を開業した原口雄次氏は、もともと「日本の食文化としての魚料理を寿司に限ることなく広めたい」という願いを抱いていました。