【雨の日に愉しむホームパーティー第4回】BRUNOグランデで同時に仕上がる「おもてなし料理2種」[PR]

またにんにく、トマト缶など共通の素材も多いので、お買い物＆下ごしらえもまとめて出来るのが時短ポイントになります。

ラタトューユの作り方

【1】
〜下ごしらえ
ズッキーニは厚めの輪切りに、玉ねぎは2cm角にカットします。パプリカ、茄子は乱切りにします。
ニンニクは包丁で潰しておきます。
【2】
（弱火→中火）
オリーブオイルを熱して、ニンニクを炒め、香りがでたら玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。
塩をひとつまみ入れます。
【3】
（強めの中火）
パプリカ、茄子、ズッキーニの順に加えて炒めていきます。1種類の野菜を入れるごとに塩をひとつまみ入れてください。
【4】
（強めの中火）
野菜が柔らかくなったら、トマト缶を加えます。
トマトを潰しながら、強めの中火で煮立たせます。

パエリアの作り方

【1】
〜下ごしらえ
玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに。パプリカは1センチ角にカットします。
アサリはよく洗っておきます。
【2】
（弱火→中火）
オリーブオイルを熱して、にんにくを弱火で炒めます。香りが出てきたらチョリソー、海老を加えて炒めます。
【3】
（強めの中火）
海老を一旦取り出して、玉ねぎ、野菜、アサリを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。