ついに今冬実店舗オープン！ “イギリスの思い出”を詰め込んだお菓子に舌鼓

口にすると、舌にふわっと溶け広がる野の香り。花の蜜を思わせる柔らかな風味とフランボワーズの甘酸っぱさを、草原に吹く風みたいにハーバルな清香が追ってきて、なんとも可憐！イギリスに行ったことがなくても無性に懐かしく、温かな気分にさせられる。

右・ナッツを限界までたっぷり入れた贅沢ガレットのアソート、「ガレットグルマンディーズ」￥3,024（16枚入り）。手前から、トンカアマンド（トンカ豆とアーモンド）、アールグレイノワ（アールグレイと胡桃）、ピスタチオ（香り高いシシリー産ピスタチオをホール、パウダー、ペーストで）。気泡をあえて入れているおかげで、サクサク軽いテクスチャー。左・「ガーデン」￥972。

PAYSAGE 代官山本店東京都渋谷区代官山町20‐23Forestgate DaikanyamaTEL：03・6455・251511：00～19：00 月曜休今冬オープン予定。伊勢丹新宿店が11／1先行オープン（テイクアウトのみ）。インスタグラムは＠paysage_he

チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。※『anan』2023年11月1日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美取材、文・chico撮影協力・UTUWA

（by anan編集部）