食欲が出ない夏の朝にも◎ さっと作れる、簡単“養生朝食レシピ”

ザーサイの旨味がスープに溶け込んで、味わいの深みがアップ。いまいち食欲が出ない夏の朝でも、するすると食べることができ、体もポカポカに。

【材料（2人分）】
そうめん…2束（100g）、ザーサイ…30g、しょうが…1かけ分、ニラ…1／4束、ごま油…小さじ1、水…400ml、醤油…小さじ1、塩…小さじ1／4、溶き卵…1個分

【作り方】
（1）そうめんはたっぷりの湯で少しかために茹でる。ザルにあげて冷水で洗い、しっかりぬめりを取ったら、水気をきって器に盛り付ける。

（2）ザーサイとしょうがは粗みじん切りにして、ニラは1cm幅に切る。

（3）小鍋にごま油を熱し、ザーサイとしょうがを中火で炒める。水、醤油、塩を加えて中火でひと煮たちさせたら、溶き卵を加えて弱めの中火で2～3分煮込む。ニラを加えたらすぐに火を止め、味見をして塩（分量外）で味を調える。※少し味が濃いめぐらいがベスト。
（4）（1）の器に（3）を注いだら完成。

代謝をアップさせて、腹持ちもバッチリ。
カニカマと紅しょうがのオイルおにぎり

材料を刻んで、ご飯に混ぜて握るだけという超簡単メニュー。カニカマは高タンパク食品で、紅しょうがは体のめぐりを良くする作用が。