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ハーブやスパイスがイライラをオフ! 「香り」に癒されるレシピ3選

 

いつもと違う生活によってもストレスが溜まりがちだったのが、今年の夏。不安やイライラによる疲れは、ハーブやスパイスなど、植物の優しい香りでオフを。熱で香りが飛びやすいハーブやレモンは、仕上げにのせたりかけたりするのがコツ。

「香り」で癒される。

野菜のカモミールティースープ


甘みのある野菜をコンソメで柔らかく煮込み、仕上げにカモミールティーで香りを付けた、シンプルでホッとする味わいのスープ。胃腸が元気なら、鶏肉を少し加えても。

材料(2人分)
キャベツ…2枚(150g)
にんじん…1/4本(40g)
かぼちゃ…1/8個(100g)
玉ねぎ…1/3個(50g)
A
・水…450ml
・塩…小さじ1/3
・コンソメ顆粒…小さじ1/3
カモミールティー(ティーバッグ)…1個

作り方

  • キャベツとにんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにし、かぼちゃは5mm程度の厚みのひと口大に切る。
  • 1をすべて鍋に入れ、Aを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。蓋をして12分煮る。
  • 火を止めてティーバッグを加え、再び蓋をして3分蒸らす。
  • さば缶と青梗菜(ちんげんさい)の薬味たっぷり味噌スープ


    全身に栄養とエネルギーを届ける“血(けつ)”を補ってくれるのが、さばなどの青魚。
    次ページ :  手軽な缶詰を使った味噌仕立てスープは、香りのいい青じそとみ…>>
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