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ハーブやスパイスがイライラをオフ! 「香り」に癒されるレシピ3選

 

手軽な缶詰を使った味噌仕立てスープは、香りのいい青じそとみょうがをたっぷりのせて。

材料(2人分)
さば缶…1缶(正味200g)
青梗菜…1株(150g)
ねぎ…1本(80g)
みょうが…3本
青じそ…6枚
A
・水…400ml
・味噌…小さじ2
・おろししょうが….小さじ1/2

作り方

  • 青梗菜はざく切りにし、ねぎは縦4等分に切って端から5mm幅に刻む。みょうがは薄切りにし、青じそは細切りにする。
  • 鍋にさば缶を汁ごと入れ、ねぎ、Aを加えて火にかける。煮立ったら弱めの中火で2分煮る。
  • 青梗菜を加えて1分ほど煮て、器に盛る。みょうがと青じそをたっぷり散らす。
  • レモンチャウダー
    補気の代表的な食材である鶏肉に、独特の香りがリラックスを誘うセロリを使った、クリーミーなチャウダー。仕上げにレモンをぎゅっと搾って、爽やかな香りを楽しんで。

    材料(2人分)
    鶏もも肉…200g
    A
    ・おろししょうが…小さじ1
    ・塩、こしょう…各少々
    ・薄力粉…小さじ1
    玉ねぎ…1/2個(75g)
    じゃがいも…1個(100g)
    セロリ…1本(80g)
    オリーブ油 または 好みの植物油…大さじ1
    薄力粉…大さじ1
    牛乳…450ml
    塩…小さじ1/3
    レモン…1/2個

    作り方

  • 鶏肉はひと口大に切ってAをまぶす。
  • 次ページ :  玉ねぎはみじん切りにし、セロリは7mm角に切り、じゃがいも…>>
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