ハーブやスパイスがイライラをオフ！ 「香り」に癒されるレシピ3選

手軽な缶詰を使った味噌仕立てスープは、香りのいい青じそとみょうがをたっぷりのせて。

材料（2人分）
さば缶…1缶（正味200g）
青梗菜…1株（150g）
ねぎ…1本（80g）
みょうが…3本
青じそ…6枚
A
・水…400ml
・味噌…小さじ2
・おろししょうが….小さじ1／2

作り方

青梗菜はざく切りにし、ねぎは縦4等分に切って端から5mm幅に刻む。みょうがは薄切りにし、青じそは細切りにする。

鍋にさば缶を汁ごと入れ、ねぎ、Aを加えて火にかける。煮立ったら弱めの中火で2分煮る。

青梗菜を加えて1分ほど煮て、器に盛る。みょうがと青じそをたっぷり散らす。

レモンチャウダー

補気の代表的な食材である鶏肉に、独特の香りがリラックスを誘うセロリを使った、クリーミーなチャウダー。仕上げにレモンをぎゅっと搾って、爽やかな香りを楽しんで。

材料（2人分）
鶏もも肉…200g
A
・おろししょうが…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・薄力粉…小さじ1
玉ねぎ…1／2個（75g）
じゃがいも…1個（100g）
セロリ…1本（80g）
オリーブ油 または 好みの植物油…大さじ1
薄力粉…大さじ1
牛乳…450ml
塩…小さじ1／3
レモン…1／2個

作り方

鶏肉はひと口大に切ってAをまぶす。