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ふわふわの #スフレオムレツにチャレンジ!【インスタ人気】

 

SNSやネットで人気の「バエる」フードシリーズ第3弾。編集部からフードライターへのオーダーは、見ているだけでも萌えるという噂の「#スフレオムレツ」。なんと、今回はオムレツに加え、アレンジオムライスも紹介してくれるとか。さて、その出来栄えは?

文・沼田美樹

焼き立てはふわっふわ、口に入れるとシュワっととろけるようにしぼんでいく食感がたまらない! と噂のスフレオムレツ。
フランスのモン・サン=ミッシェル名物の巨大(に見える)オムレツが有名だけれど、まさかそれを家で作る日が来るとは感慨深い……。
まあ、アレとは別モノではあるものの、今回のお題はそのふわシュワなオムレツ。
卵2個で早速作ってみましょう。

目次 [開く][閉じる]

スフレオムレツ



材料はいたってシンプルで、
卵 2個(卵黄と卵白に分ける)
塩 少々
油 適量(今回はオリーブオイルを使用。バターでもサラダオイルでもOK)
以上。



まずはハンドミキサーで卵白を泡立てます。高速でガーっと、一気に思い切って立てましょう。
これ、お菓子作りにはちょっと泡立てすぎくらいのボソボソなメレンゲなのですが、オムレツにはこれくらいがいいような気がします。(個人の感想です)



卵黄と塩を合わせたものを加えて、低速でなじませます。
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