石田ニコルの「美」食事法 「炭水化物は完全に抜かず…」

いしだ・にこる数々のファッション誌やランウェイで活躍している人気モデル。金曜ナイトドラマ『サムライせんせい』（今月23日スタート。金曜23：15～、テレビ朝日系）に出演。

女性なら誰もが憧れるヘルシーな美ボディの持ち主、石田ニコルさん。実はダイエットインストラクターの資格を持っているという彼女。それだけに、毎日の食事法には大切にしているルールがある。

「食べることが大好きだから、その分、ボディラインをキープすることは常に意識していますね。ただ、無理なダイエットは絶対にしない。昔はキャベツの千切りだけを食べたりしていた時期もあったけど（笑）、ずっとは続かないですよね。“いろいろな食材をバランスよく”が鉄則。炭水化物は完全に抜かず、夜は避けるなど、減らす努力をしています」

空腹時の強い味方は、野菜たっぷりのサラダ。

「外食や夜遅くに食べるときは、2～3人前くらいあるサラダを注文。会食の前とかにもサラダを食べて、食べすぎをセーブするようにしています。お気に入りは魚介とトマトソースのペスカトーレサラダ。満足度がかなり高い！」

自炊をするときは和食が基本。

「煮物に焼き魚、おひたしというスタンダードメニューがほとんど。